Osso
Carnes / parrilla y maduración · la molina · $$$
Por qué lo recomendamos
Osso es el proyecto de Renzo Garibaldi en La Molina, donde la carnicería y el restaurante conviven en la misma dirección: maduran sus propios cortes al lado y los sirven en un comedor pequeño con barra. En 2025 entró al puesto 44 de Latin America's 50 Best, raro para un local enfocado en carne más que en degustación. La gracia está en el producto —cortes madurados 30 días o más, tomahawk, embutidos de casa, panes y mantequillas— y en que se puede pedir tour de la carnicería contigua. Conviene reservar en días concurridos porque la sala es chica. Tiene sentido para una comida carnívora seria, en grupo o en pareja, cuando se valora el origen y el punto de la carne por encima del salón. Está fuera de Lima Moderna, en La Molina: requiere movilidad.
Cómo llegar
Tahiti 175, La Molina 15026, Lima, Perú
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