Qué comer
Sushi wok nikkei · miraflores · $$$
Gyozas de cerdo o gyozas de langostino (6), Inka Nigiri (4), Acebichado (10), Summer Maki (10)
Terimaki (10), Acebichado (10), Shanshiku (1), Yakimeshi de pollo (1)
Gyozas de cerdo o gyozas de langostino (6), Kamikase (6), Kikuya (6), Nikuwoki (1)
Summer Maki (6), Kikuya (6), Kamikase (6), Acebichado (6), Hotate Spicy (6), Terimaki (6)
Salmón Parrillero (2), Inka Nigiri (2), Acebichado (6), Betimaki (6)
Barbikion Ribs (1), Hikiniku (3), Neguima (3), Poyoroki (1), Mix Rice (1)
Fritas al vapor, de cerdo o langostinos
Fina lámina de papel de arroz que envuelve un tataki de atún y salmón, palta, cebolla china, espárragos e hilos de nabo, acompañados por salsa nikkei
Enrollado de lámina de papel de arroz con salmón, tartar de atún spicy, palta, queso crema, lechuga y langostinos empanizados, acompañados de salsa yuzu con maracuyá
Asado de tira, pan negro al vapor, aros de cebolla furai, pepinillo y chimichurri de ají amarillo nikkei
Costillas Baby Back de cerdo a BBQ de kión, acompañadas de arroz perfumado con especias orientales
Brochetas de cerdo molido, ponzu y ají verde
Brochetas de pollo con naganegi y salsa teriyaki
Empanizado súper crocante, salsa de hongo porcón nikkei
Pepino japonés marinado en aliño de limón, kión y togarashi
Clásico frijol de soya japonés
Ensalada de algas
Cortes finos de atún en salsa a base de shoyu con toques cítricos y picantes
Finas láminas de salmón en salsa de reducción de maracuyá con ligero toque de mayonesa casera
Trucha laqueada flameada en mantequilla de ajo
Salmón flameado en salsa teriyaki, menta y limón
Salmón flameado con reducción de ossobuco e hilos de wantán crocante
Salmón con salsa de hongos, aceite de trufas, sal de maras y albahaca
Anguila de río kabayaki con salsa tare y ajonjolí
Nigiri de langostinos cubierto en salsa hinode, flameado con coulis de maracuyá
Panza de salmón flameado, salsa nikkei y cebolla china
Atún con quinua crocante y salsa nikkei, kión y cebolla china
Concha de abanico flameada con crema picante, culantro y zumo de limón
Conchas de abanico con queso, chimichurri y salsa tare
Concha de abanico flameada con aceite de trufa, coronada con especias japonesas
Salmón, mayonesa spicy y tempura de cebolla
Concha de abanico, aceite de trufa, salsa de tomate, toque de limón y togarashi
Salmón flameado, salsa hoisin, negi y ajonjolí
Tataki de atún y salmón, tempura de cebolla, cubierto con quinua crocante y bañado en salsa spicy
Por dentro atún y palta, con tartar de atún en salsa spicy y tempura de cebolla picante
Langostino empanizado y palta. Cubierto con conchas y flameado con crema picante de ajos, culantro y limón
Cangrejo spicy y palta por fuera, salmón flameado con salsa de ostión al ajo
Langostino y queso crema, cubierto con palta y bañado en salsa dulce de anguila con harusame
Langostino crocante y palta por fuera, atún coronado con tempura de cebolla y nuestra salsa acebichada
Langostino crocante y palta, cubierto con salmón flameado al teriyaki
Langostino furai y palta, cubierto de pescado blanco, salsa tobanjan, bañado en salsa de ají amarillo con papas al hilo
Salmón, palta, queso crema y por fuera ajonjolí
Salmón flameado y palta. Por fuera quinua crocante y salsa de maracuyá
Salmón ahumado, palta y queso crema empanizado, coronado con tartar de salmón y salsa tare
Langostino crocante y palta. Por fuera cangrejo flameado con queso picante y salsa tare
Cubos de salmón, edamame, kiuri, palta y quinua, cubierto de salsa acebichada y tare sobre shari
Cubos de salmón, atún y langostinos marinados, hilos de nabo, espárragos, palta y kiuri montado sobre shari
Dados de salmón, col morada, harusame y palta sobre shari con ajonjolí, bañado con salsa de la casa
Bañado con reducción de res y chicha de soya, cebolla nitsuke y cremoso de quinua
Confitado, sansho, arroz meloso y papa satoimo ahumada
Acebichado (10), Betimaki (10), Philadelphia (10), Kikuya (10)
Acebichado (10), Summer (10), Terimaki (10), Inka Nigiri (4), Nigiri Salmón Parrillero (4), Nigiri Hinomaru (2)
Kikuya (6), Acebichado (6), Summer (6), Philadelphia (6), Inka Nigiri (2), Nigiri Salmón Parrillero (2), Nigiri Hinomaru (2), Nigiri Hanabi (2), Sashimi Salmón (4), Sashimi Atún (4), Sashimi Langostino (4)
Lomo fino, verduras, balsámico y shoyu sobre cama de arroz con verduras al wok
Pasta ramen salteada con pollo, langostinos y vegetales en salsa de ostión y shoyu
Jugosos dados de lomo, mixtura de hongos, vegetales y cubos de arroz crocante en salsa de la casa
Udón, lomo y vegetales en salsa pankamiso
Udón y pollo al estilo tradicional
Arroz salteado con mariscos, vegetales y hongo wenyi en salsa de shoyu, ostión y toque de kión
Arroz al estilo thai con langostinos, piña, curry, verduras y tocino
Arroz frito al wok con verduras y pollo
Arroz frito al wok con verduras y mariscos
Bondiola de cerdo en salsa shogayaki y ciruela japonesa sobre cama de arroz con verduras al wok
Sopa de sabor profundo acompañada con cortes de bondiola de cerdo, fideos ramen y huevo duro
Fondo a base de carnes y pasta de miso acompañado de carne de cerdo molida y fideos ramen
Sopa de miso, tofu y wakame
1 L
250 g