Tori

ori es la pollería de Mitsuharu "Micha" Tsumura (Maido), fundada junto con Marjorie Flores y César Choy. La propuesta es pollo a la brasa clásico, con papas fritas, chaufa y las salsas de la casa como sello distintivo. Su local principal está en Calle José Gálvez 390, Miraflores, y la marca sigue expandiéndose con nuevos puntos de venta en Lima.Tori es el concepto de yakitori que nace de la cocina de Micha Tsumura (Maido): brochetas de pollo a la parrilla al estilo japonés, donde casi todas las partes del ave tienen su lugar, con el acento nikkei de la casa. Es una propuesta más enfocada y de precio alto; ven por la técnica de la brasa y la barra más que por una carta amplia.