Qué comer
Nikkei / Sushi · miraflores · $$$
Langostino al panko y palta, por fuera atún y salsa acevichada
Langostino tempura, queso crema, por fuera palta, ajonjolí y salsa taré
Langostino, trucha ahumada y palta, por fuera ajonjolí
Salmón, cebolla china y queso crema, por fuera ajonjolí
Salmón, queso crema y palta al panko
Langostino al panko y palta, por fuera atún flambeado en salsa de anticucho
Salmón, queso crema y palta, por fuera ajonjolí
Langostino al panko, langostino en mayonesa picante y palta, por fuera fideo frito
Palta, kyuri y langostinos tempura, por fuera salmón y pescado blanco flambeado
Langostino al panko, langostino en mayonesa picante y palta
Langostino tempura, trucha ahumada frita, kyuri, hilos de camote y salsa especial
Langostino al panko, palta, pulpa de cangrejo, mayonesa picante y nori
Salmón, atún, kyuri y palta envuelto en tortilla de huevo al estilo japonés
Langostino al panko y palta con tartar de cangrejo, langostinos y salmón
Lechuga, pulpa de cangrejo, palta, langostino al panko y salmón
Queso crema, salmón batayaki y harusame, por fuera harusame crocante
Salmón, calamar y langostino en salsa de mantequilla con lechuga y kyuri
Tempura rellena de salmón, palta y queso crema, salsa de ostión
Relleno de ebifurai y palta, cubierto con salmón y salsa mantequilla chipotle
Cortes finos de pescado en salsa de tiradito, rocoto molido y hojas de culantro
Láminas de hongos frescos y conchas de abanico en salsa cítrica
Cortes de pescado, cebolla, limón, ají limo, culantro y tempura de camote
Lenguas de erizo, cebolla, limón y ají limo
Cortes finos de atún con salsa a base de ostión, limón y aceite de ajonjolí
Filete de atún sellado en salsa ponzu
Cortes muy finos de lenguado en salsa ponzu
Láminas de pescado blanco, salsa a base de cítricos y aceite de albahaca
Cortes de pescado y mariscos, cebolla, limón, ají limo, culantro y camote
Cortes finos de pescado, mariscos y tobiko en salsa de soya agridulce
Nigiri de conchas de abanico con salsa de soya, cítricos y coral deshidratado
Salmón con mix de ajíes, confit de ajo, taré y furikake nikkei
Mix de mariscos y pescados con base de arroz crocante frito y salsa de maracuyá
Nigiri de langostino con queso crema, chimichurri e hilos de camote
Calamar empanizado con tartar de salmón, langostino y shari
Salmón con aceite de ajonjolí, ajo y jengibre
Flambeado con salsa vinagreta agridulce
Atún con palta, nabo y chutney de ají amarillo en salsa tiradito
Conchas, ralladura de limón, ikura y ajonjolí
Gunkan de ikura y palta con salsa taré
Gunkan de salmón, trucha ahumada, tobiko y kawa karage en salsa acevichada
Gunkan de salmón con huevo de codorniz y salsa sumiso flambeado
Calamar empanizado con tartar de atún, palta y queso crema al chimichurri
Nigiri de atún con foie gras y naranjita china, flambeado
Salmón, pulpa de cangrejo, concha y queso crema con salsa taré y toque picante
Nigiri de bife angosto angus con salsa de ají, ajo e hilos de papa
Nigiri de bife angosto angus coronado con huevo de codorniz
Nigiri de anguila de mar con taré, foie gras y naranjita
Nigiri de foie gras coronado con naranjita china en almíbar
Concha de abanico, mantequilla, aceite de trufa y limón
Surtido de pescado y mariscos, 12 piezas
Vainitas de soya cocidas al vapor con sal de Maras
Empanaditas fritas rellenas de pulpo y verduras con hoisin
Tartar de atún, chips de ajo, palta, ajonjolí y salsa de maracuyá
Caracoles de mar guisados en salsa de sillao japonés y sake dulce
Cabezas de calamar en salsa agridulce con cebolla china
Tempura de langostinos crocantes con salsa picante al ajo
Tempura de langostinos y salsa tensuyo
Langostinos al panko con salsa tonkatsu y tártara
Pescado, langostinos, verduras y salsa tensuyo
Bife de angus, tobiko, especias japonesas y yema curada
Láminas de pulpo en salsa taré
Empanaditas fritas rellenas de chancho, langostinos y verduras
Conchas de abanico a la brasa con mantequilla y sake
Bastones de pepino japonés con aderezo de aceite de ajonjolí y pimienta
Pepino japonés, fideos de arroz, mango, salmón y tempura de cebolla
Algas marinas japonesas con salsa agridulce y ajonjolí
Vegetales y lechugas orgánicas con láminas de atún tataki
Cortes finos de pescados, mariscos, palta, kyuri y salsa de la casa
Clásica sopa japonesa a base de caldo de pescado, pasta miso, tofu y wakame
Fideos ramen con salsa cremosa de camarones
Udon, yema de huevo, dashi al miso, trucha crocante, calamar y conchas
Udón salteado con vegetales y salsa de ostión
Salteado Matsuei con vegetales y langostinos en salsa de soya dulce
Caldo de cerdo y pollo, fideos ramen, cerdo glaseado, huevo y vegetales
Arroz blanco cocido
Arroz de sushi
Arroz salteado con pollo, pecanas y vegetales
Arroz salteado con langostinos, tortilla, vegetales y salsa de ostión
Pato asado al hoisin y arroz meloso
Tofu frito en salsa tensuyo
Berenjenas a la plancha con salsa dulce de ajonjolí y manzana
Berenjenas cocidas en sake dulce, shoyu y ajonjolí
Berenjena tempura, pimiento tempura y pepino japonés, por fuera palta
Berenjenas con langostinos y cerdo en salsa picante
De verduras y salsa tensuyo
Hongos, setas y shitake en salsa de mantequilla, sake y pimienta
Pescado en salsa suave de vegetales
Filete al vapor con salsa de hongos shitake, sillao y ajo
Pescado con salsa de chipotle y mantequilla
Filete de pescado frito en salsa de ajo, vino blanco y mantequilla
Grillado con salsa de miso agridulce
A la plancha en salsa teriyaki
Filete de pescado blanco a la brasa con aceite de ajonjolí, sillao y ajo
Conchas de abanico en salsa de tiradito y maca, palta y tobiko
Pollo crujiente al limón y salsa de cítricos con pecanas
En salsa de miso y vinagre dulce con vegetales al wok
Soufflé de huevo y dashi con langosta y salsa de mantequilla
Vegetales salteados al wok en salsa de ostión
Cortes de salmón con salsa agridulce de miso, chalaquita y palta
Filete de angus sellado en salsa ponzu
En mantequilla, sake, ajo, jengibre y pimienta japonesa
Lomo fino en salsa de ajonjolí y mantequilla con verduras salteadas
Calamar en hilos, erizo, huevo de codorniz y nori