What to eat
Restobar / Rooftop · san isidro · $$$
Papas fritas, salsa brava picante, alioli, cebollín y cecina crunch
Mézclum de lechugas, palta, higos confitados, tomate cherry, zucchini, zanahorias y rabanitos petit con vinagreta de la terraza
6 piezas. Croquetas de ossobuco, jamón serrano y alioli de yogurt
150 gr de salmón ahumado loncheado, mézclum de lechugas, palta, higos confitados, tomate cherry, zucchini, zanahorias y rabanitos petit con vinagreta de la terraza
Solomillo picado, emulsión de saltado, médula brasa y crackers de papa
A punto, papas blancas, paprika, sal gruesa, ajo confit y mucho aceite de oliva
Láminas de pesca del día, bañadas en salsa de ají amarillo, chalaca y aromas de albahaca
Salsa de hongos, 170 gr de entraña, grana padano y aromas de trufa
Salsa de hongos, grana padano y aromas de trufa
Asado de tira smash, lechuga, tomate, queso, salsa hot en pan brioche y papas fritas
Magret y pieza de pato al horno, jugos de loche, culantro y chicha de jora, arroz a la sartén de hierro
170 gr de salmón en láminas de zucchini con salsa herbal y arroz aromático
200 gr entraña angus, papitas fritas a la miel trufada, sal gruesa, aromas terrenales y un elixir de hierbas nativas al pimentón ahumado
Masa fresca, burrata, jamón de prensa, higos confitados y cebollita oriental
Masa fresca, pesto, mozzarella, cecina, chorizo amazónico, cebolla tostada y emulsión hot
Lomo saltado ahumado al wok, jugoso y lleno de sabor, acompañado de arroz con choclo y papas chicharrón
Lenguado en limón perfumado con crocantes tortas de choclo y chifles
Cremoso a tradición, AOVE verde, higos al tomillo, garbanzo pop y pan grillado
Bikinis de roast beef, queso gruyère, mantequilla noissete, pan de masa madre
3 piezas. Mini burgers al grill, queso cheddar, salsa hot, pan bun y cebolla caramelizada
14 piezas. 4 siu mai de cerdo, 4 hakao de langostinos, 2 min pao especial, 4 rollitos primavera de verduras y pollo. Acompañados de salsas orientales
200 gr entraña angus, patatas fritas a la miel trufada, sal gruesa, aromas terrenales y un elixir de hierbas nativas al pimentón ahumado
Queso finas hierbas, manchego, brie trufado, queso de cabra a la miel; salame napolitano, prosciutto, jamón de bellota ibérico 50%, aceitunas con pimiento, frutos de temporada acompañado de tostadas
30 piezas. 10 cortes de maki acevichado, 10 cortes maki parrillero y 10 cortes maki avocado
21 piezas. 5 cortes maki acevichado, 5 cortes maki avocado, 5 cortes maki parrillero, 2 nigiri concha trufada, 2 nigiri tuna parrillero y 2 nigiri salmón spicy
Bites de pollo en costra de maíz, bbq ahumado al maíz morado, emulsión hot y papas chicharrón
Masa fresca, pomodoro, mozzarella, grana padano crudo, sal gruesa, hojas de albahaca y laudemio
Masa fresca, mozzarella, láminas de lomo torchado, pesto, pimiento morrón, emulsión de lomo saltado y toques de chimichurri
2 piezas. Tacos de bondiola adobada, piña, cebolla, salsa guacatosa, tatemada y limón
2 piezas. Tacos de langostinos en chicharrón, salsita picosita, col morada y mozzarella
10 piezas. Langostinos al panko, palta, láminas de la pesca del día, salsa acevichada, camote crocante
10 piezas. Langostinos al panko, queso crema, laminado de palta, salsa anguila
10 piezas. Langostinos al panko, pimiento tostado, queso crema, salsa parrillera, chimichurri, torchado de lomo con tobiko rojo
10 piezas. Langostinos al panko, palta, salsa spicy, emulsión de parmesano picante, salsa de anguila, splash de limón
2 piezas. Salmón, leche de tigre de ají amarillo, quinua pop, chalaca y sal de maras
2 piezas. Salmón, salsa spicy de ajos, emulsión de parmesano, salsa de anguila, splash de limón y sal de maras
2 piezas. Láminas de atún, salsa parrillera, emulsión de ostión, quinua pop y sal de maras
2 piezas. Concha de abanico, batayaki, aceite trufado, tobiko negro y sal de maras
Cremosa tarta, acompañada de sorbete de pitahaya, sal de Jamaica y aromas de oliva
Crema volteada con caramelo del capitán
Mousse de lúcuma rellena de suave trufa de naranja al pisco y base crocante de coco
Ron Havana 7 años, falernum, maracuyá, kumquat, piña, Peychauds bitters
Tanqueray Ten, Aperol, piña, Fair Almond, castañas
Gin Tanqueray London Dry, Campari, vermouth rosso, aceituna negra
Tequila Don Julio Blanco, piña, cilantro, hierba buena, jalapeño
Whisky Johnnie Walker Black Label, miel, sal, limón, eucalipto
Whisky Johnnie Walker Black Label, cognac, Licor 43, café, angostura bitters
Gin Tanqueray Ten, piña, limón, crema de coco, matcha
Ron Hechicera, ron Havana 7 años, maracuyá, naranja, limón, Amaro Lucano, canela, angostura bitters, almendras
Vodka Absolut, Disaronno, naranja, limón