What to eat
Cocina criolla · miraflores · $$$
Masa de papa amarilla con ají amarillo, punto de limón, rellena con pollo
Masa de papa amarilla, rellena con langostinos, punto de limón
Papa amarilla bañada con salsa de queso fresco y ají amarillo
Pesca del día, limón, ají, cebolla, camote y choclo
Pescado, langostinos, concha, pulpo, calamar
Pescado, marinada de culantro, palta, aceite de oliva, chicharrón de calamar
En salsa de ají amarillo ahumada, chicharrón de pota y chalaquita
En cebollitas rojas escabechadas al ají. Camote, huevo y choclo
En marinada criolla con pastel de papas crocante
Al horno, con queso y pastel de papa
Crocante y dorada. Con chalaquita criolla y rocoto molido
Al carbón, con papas doradas, choclo, ají
Toque de pisco y yuquitas fritas
De choclo tierno al culantro, con jugo de seco y salsa criolla
Camarones de temporada, papa amarilla, habas, choclo, queso, leche, huevo frito
Punta de pecho, vegetales, fideos canuto, salsa pesto, parmesano
Carne de res picada, salteada en aderezo criollo, cabello de ángel, chorrito de leche, huevo frito, pan crocante
Tamal verde, yuquitas rellenas, papitas rellenas, chicharrón de cerdo, camote frito, anticuchos de corazón y choclos. Salsa criolla, rocoto molido casero, ají de huacatay
Los guisos de siempre: cau cau, carapulcra, ají de gallina, frejoles
Lomo de atún en láminas, curado con sal, en aceite de oliva, toque de ajo, tomate, palta y tostadas
Lechuga, palta, cebolla, tomate, pepino, rabanito
Cremoso, pechuga de ave desmenuzada, ají, nueces, leche, sobre rodajas de papa amarilla. Arroz blanco
Papa seca tostada, cocida lentamente con especias, maní y toque de vino
Jugoso mondongo nacional guisado con papa y hierba buena. Con arroz y camote
Melosito, con pata de res, maní tostado, arroz blanco
Salteado en salsa de tomate, verduritas y papas fritas
En salsa de tomate y vino tinto, con papas fritas y arroz con choclo
A la limeña, salsa de ají, cerveza y culantro. Frejoles y arroz
Tierno, cocido lentamente en tomate, ajíes y vino. Puré de papas y arroz con choclo
La de siempre, paleta de res cocida lentamente con cinco hierbas. Camote asado
Estilo norteño. Pesca del día, cebollas, tomates, chicha de jora y yuca
Cocido a horno lento, piel crocante. Salsa de frutas maceradas en pisco, papas asadas al ajo
Clásico limeño, lomo, tomate y cebollas al fuego. Arroz con choclo, papas fritas
Al wok. Lomo saltado, tacu tacu de frejoles canarios y huevo frito
Tiernos y dorados al wok con vino tinto. Papas fritas al perejil
A la criolla con langostinos y sus verduritas, todo al wok
En pesto criollo y lomo de res apanado
Graneado con panceta, frejolitos y cerveza. Criolla con palta, rabanitos y pallares
Estilo chiclayano. Arroz graneado en culantro, loche y pato criollo. Salsa criolla
Arroz mojadito con langostino, pulpo, calamar y conchas
Con ensalada verde (lechuga, cebolla blanca, rabanito, pepino kiuri, espárragos, tomate, champiñones y palta con aliño), papas doradas o fritas
Para 2 a 4 personas. Medio pato guisado al ají mirasol, servido con frejoles cremosos y arroz blanco
Para 2 a 4 personas. Cocido a fuego lento en vino Malbec por más de 10 horas, de textura suave y jugosa. Acompaña arroz arvejado y un cremoso puré de papas
Dorados, con miel de chancaca. 4 aros
Bañada con miel de caramelo
Maíz morado, piña, duraznos, especias
Dúo perfecto, mazamorra morada y arroz con leche
Manjar de yemas y merengue italiano
Con salsa manjar y salsa de chocolate
Relleno manjar blanco
Esponjosa, rellena con manjar de la casa para bañarla con salsa de chocolate
Helado de lúcuma, salsa butterscotch, crema de chocolate, praliné de pecanas
Dos bolas a elegir: chocolate, queso helado, suspiro, uva borgoña, maracuyá, vainilla, lúcuma