What to eat
Cevichería · miraflores · $$$
Rellenos de pulpo calamar y langostinos. Envueltos con masa de arroz.
Rellenos de langostinos con salsa oriental.
Láminas de bonito curado en salsa de ajo palta tomate y alcaparras.
5 uñas de cangrejo empanizadas en salsa de ajo picante leche de coco y culantro
Tradicional causa de ají amarillo con langostinos. Acompañada de láminas de palta y huevo de codorniz.
Con salsa de escabeche y pescado empanzado. Acompañado de láminas de palta y huevo de codorniz
Pescado fresco limón cebolla roja ají limo lechuga choclo y camote glaseado.
Corvina limón cebolla roja y ají limo lechuga choclo y camote glaseado
De calamar pulpo langostinos conchas de abanico y pesca del día.
De calamar pulpo langostinos conchas de abanico y corvina.
Preparación al momento de un clásico cebiche de pesca del día acompañado de crocantes calamares.
Preparación al momento de un clásico cebiche de corvina acompañado de crocantes calamares.
Pesca del día cubierta con leche de tigre y crema de rocoto.
Corvina cubierta con leche de tigre y crema de rocoto
Pesca del día cubierta con leche de tigre y crema de ají amarillo.
Corvina cubierta con leche de tigre y crema de ají amarillo
Pescado cocinado en sus propios jugos con cebolla roja ají amarillo tomate y culantro.
Arroz y pescado salteados al wok con salsa oriental cebolla china y tiras de tortilla.
Chupe clásico con arroz reventado papa amarilla huevo pochado y concentrado de coral.
Pesca del día en concentrado de fumet con papa amarilla arroz cocido y cebolla roja.
Mousse de chirimoya salsa de manjar fresas tejas de merengue y piel de limón