Baco y Vaca San Isidro

Baco y Vaca San Isidro ocupa un local sobre la Av. Dos de Mayo, con salón amplio, terraza cubierta, comedor privado y una bodega de vinos que la casa exhibe como parte del concepto. La carta es de carnes con vuelo: entre las fotos que suben los comensales a Google aparecen el churrasco, el filete, incluso carne de venado, junto a papas bravas, pastel de queso y brownie, y la casa juega también con bocados chicos como baos de panceta. Nuestra lectura: es parrilla de mantel largo más que de carbón a la vista —vinos, salones privados y servicio de valet la ponen del lado del restaurante de ocasión—, y las tres nominaciones que ya trae la ficha (Summum 2025 en carnes y dos Premios Somos 2026) confirman que es la sede insignia de la marca. Para lo práctico: abre de lunes a sábado de doce a once y los domingos solo hasta las 5; conviene reservar, hay estacionamiento gratuito con valet, menú y sillas para niños, y el local es accesible en silla de ruedas. Aviso de curaduría: la web oficial no publica carta con precios (el enlace de carta que muestra Google es un acortador bit.ly), así que el menú no se cargó, y la única imagen disponible es la de la categoría «Del propietario» de Google. Baco y Vaca tiene una segunda sede en Miraflores, con ficha propia en Limeo.