Booze Bar

Booze es un bar de oficio más que de show. Gerson Arteaga lo lleva con Juan Huisa, dueño de la colección de whiskies que ocupa el estante, y el trabajo fuerte pasa por lo que no se ve: destilados propios, fat washes y cordiales hechos con equipo improvisado, sin la parafernalia habitual de las barras de autor. La carta "Smelling Perú" invierte el orden de la elección: primero olés los aromas de distintas regiones del país y después pedís el cóctel que les corresponde. Ahí aparecen el Sachaculantro, con licor de pino, hierba, cítrico y tónica; la Vainilla Amazónica, de ron añejo con vainilla, cacao y cold brew; el Cheese Tart, de vodka con queso crema, vainilla, jerez y bourbon; y el ¡Va con todo!, de vino de uva peruana con maracuyá, fresa y espuma de Inca Kola. Se sirve en cristalería antigua. En 2026 quedó nominado a mejor bar en los Premios Somos.