Chalet Belga

Chalet Belga hace una sola cosa y la pone en su propio nombre: pollo de leche a la brasa, el ave joven y pequeña, más tierna que el pollo de pollería corriente. Se come en una casona de Chaclacayo con mesas al aire libre, y la guarnición es la clásica —papas cortadas finas, ensalada de lechuga, tomate y palta con aliño de la casa, y las salsas: mayonesa, ají y chimichurri—. La carta la completan piqueos, ensaladas sueltas, jarras de chicha morada y limonada, y una barra corta de chilcanos y pisco sours. Nuestra lectura: es salida de fin de semana más que cena de ciudad —queda a una hora de Lima, subiendo por la Carretera Central—, se llena de familias y Google marca que conviene reservar. Nominado al Summum 2025 en pollo a la brasa.