Menú de El Rincón de Vallejo

Shambar (lunes)

Exquisita sopa de menestras (garbanzo, arvejas, trigo, frejol y habas); acompañada de un delicioso jamón serrano y piel de cerdo especialmente traídos de la sierra liberteña, adornado con una deliciosa zarza criolla y lechuga finamente picada. Adicional: canchita con chicharrones.

Caldo de gallina (todos los días)

Deleitoso caldo de gallina con papa amarilla y fideo tallarín, acompañado de una porción de huevo y papa al estilo ají gallo. Adicional: pancito serrano de manteca.

Caldo de carnero (martes y sábado)

Nutritivo caldo de carnero serranito con papa amarilla y fideo codito, acompañado de mote y pan de manteca serrana.

Sancochado (miércoles)

Sustancioso caldo de res con ingredientes naturales como repollo, zanahoria, choclo, caiguas, yuca, camote, culantro y cebolla china. Acompañado de pan de manteca serrana.

Patasca (jueves)

Sabrosa sopa de pata y mondonguito de res compuesto por mote, zapallo, zanahoria, papa amarilla y arvejita verde; adornado con hierba buena, perejil y culantro.

Menestrón (viernes)

Deliciosa sopa de res con menestras (garbanzo, arvejita verde, habas verdes, frejoles verdes) y verduras frescas, complementada con mote y choclo.

Desayuno vallejano

Chicharrones crocantes acompañados de rellena de cerdo doradito, camote frito, mote, yuca, zarza criolla y una taza de café pasado.

Lomo al jugo

Sabrosos trozos de lomo fino salteados con tomate, cebolla, ají amarillo y vinagre; acompañados de papas fritas, más un pan francés.

Frito trujillano

Dorada y jugosa chuleta de cerdo, acompañada con yuca, mote y zarza criolla.

Chicharrón

Crocantes y doraditos trozos de cerdo, acompañado de mote, yuca y zarza criolla.

Rellena frita

Deliciosa rellena de cerdo frita.

Yuca rellena

Exquisita yuca prensada, rellena de trocitos de pollo condimentados con el secreto de El Rincón de Vallejo.

Papa rellena

Papa prensada, rellena de carne molida, vainitas, aceituna, pasas y trocitos de huevo duro. Condimentada con el secreto de El Rincón de Vallejo y acompañada de zarza criolla.

Tamales

Exquisitos tamales preparados con la inigualable sazón de El Rincón de Vallejo, acompañados de zarza criolla.

Humita

Deliciosa humita de choclo rellena con queso serranito, acompañada de zarza criolla.

Sangrecita

Deliciosa sangrecita hecha a base de menudencia de cabrito, con trozos de papa amarilla y acompañada de bastones de yuca y zarza criolla.

Ají de gallina

Apetitosa crema de ají amarillo con gallina criolla deshilachada, acompañada de papa sancochada y adornada con lechuga, huevo duro, aceituna y perejil.

Papa a la huancaína

Exquisita crema de ají amarillo con queso y leche, acompañada de papa sancochada, lechuga, aceituna y huevo sancochado.

Ocopa

Deliciosa crema de huacatay, maní, queso y leche; acompañada de papa sancochada y adornada con lechuga, aceituna y huevo duro.

Patita en fiambre

Sabrosas patitas de cerdo, preparadas con crema de ají amarillo y acompañadas de yuca sancochada y zarza de cebolla aliñada con vinagre y limón.

Ensalada mixta

Deliciosa ensalada de verduras aliñada con vinagreta especial de El Rincón de Vallejo.

Cabrito deshuesado

Sabroso cabrito deshuesado macerado con chicha de jora mochera, ají panca amarillo, culantro y cebolla colorada; acompañado de arroz blanco, frejol garbancillo, yuca sancochada y zarza criolla.

Cabrito

Delicioso cabrito macerado con chicha de jora mochera, ají panca amarillo, culantro y cebolla colorada; acompañado de arroz blanco, frejol garbancillo, yuca sancochada y zarza criolla.

Arroz con pato

Sabroso pato ablandado con cerveza negra, pequeños trozos de zanahoria y alverjas verdes, condimentado con cebolla de cabeza, ajo, ají amarillo, culantro y espinaca.

Pato guisado

Suculento pato aderezado con cerveza, ají amarillo, ajo y cebolla de cabeza; acompañado de arroz y papa amarilla sancochada o frejol.

Cuy guisado

Suculento cuy guisado, acompañado de papas sancochadas, arroz blanco y zarza criolla (1/2 cuy).

Cuy frito

Crocante cuy frito, acompañado de ajiaco de papa amarilla, arroz blanco y zarza criolla (1/2 cuy).

Cuy en salsa de maní

Exquisito cuy preparado con una salsa especial de maní, acompañado de arroz blanco y papa sancochada (1/2 cuy).

Adobo con ají de huevos

Apetitoso filete de cerdo adobado, acompañado de ají de huevos, papa sancochada y zarza criolla.

Lomo saltado

Exquisitos trozos de lomo fino salteados con tomate, cebolla, ají escabeche, acompañados de arroz blanco, papas fritas y huevo frito.

Bistec a lo pobre

Filete de lomo fino acompañado de huevo frito, plátano frito, papas fritas y arroz.

Bistec apanado

Filete de lomo fino envuelto en pan tostado molido y acompañada de arroz, frejoles y zarza criolla.

Bistec simple

Filete de lomo fino sazonado al estilo El Rincón de Vallejo, papas fritas y porción de arroz.

Pollo a la plancha

Deliciosa pechuga de pollo a la plancha sazonada con sal y pimienta, acompañada de ensalada y papas fritas o sancochadas.

Milanesa de pollo

Sabrosa pechuga de pollo envuelta en pan tostado molido, acompañada de papas fritas y ensalada.

Chicharrón de pollo

Deleitosos trocitos de filete de pollo acompañados de papas fritas y ensalada.

Tallarín saltado con pollo

Deliciosos fideos salteados con verduras y pollo.

Tallarín saltado con carne

Sabrosos fideos salteados con verduras y carne.

Tortilla de verduras

Suculenta tortilla de lechuga, brócoli, ají amarillo, tomate y cebolla envuelta en huevo batido; acompañado de una porción de arroz.

Arroz chaufa con pollo

Exquisito arroz acompañado de pollo, hot dog y huevo revuelto; salteado en sillao, pimiento y cebollita china.

Tortilla de pollo

Exquisita tortilla de pollo con verduras envuelta en huevo batido; acompañado de una porción de arroz.

Pollo a la parrilla

Delicioso pollo a la parrilla macerado con condimentos naturales y acompañado de papas fritas y ensalada.

Pollo broaster

Crocante pollo broaster acompañado de papas fritas y ensalada (1/4 de pollo).

Porción de brochetas

Sabrosas brochetas de pollo, acompañadas de papas fritas.

Porción de anticuchos

Sabrosos trozos de corazón de res condimentados con la exquisita sazón de El Rincón de Vallejo, acompañados de papas fritas y ensalada.

Salchipollo

Deleitoso pollo frito, acompañado de hot dog, papas fritas y ensalada.

Salchipapa

Agradables papas fritas con hot dog y ensalada.

Mollejitas al sillao y al ajo

Exquisitas mollejitas selectas al sillao y al ajo.

Ceviche

Cortes finos de pescado del día.

Piqueo vallejano

Ceviche simple, tiradito, arroz con mariscos y chicharrón de pescado.

Ceviche mixto

Filetes de pescado del día con mariscos.

Ceviche carretillero

Ceviche de pescado, acompañado de chicharrón de mariscos.

Apanado de pescado

Filete de pescado con arroz y frejol.

Sudado de pescado

Trozos de pescado con ají amarillo, acompañado de yuca y porción de arroz.

Pescado a la plancha

Filete de pescado con porción de arroz y ensalada.

Pescado a lo macho

Filete de pescado frito con salsa de mariscos, acompañado de yuca.

Arroz con mariscos

Arroz con frutos del mar y aderezo especial.

Picante de mariscos

Mariscos en salsa picante acompañados de yuca.

Chicharrón de pescado

Trozos de pescado del día frito acompañado de yuca frita y zarza criolla.

Tacu tacu

Mezcla de arroz y frejol dorado con aderezo de la casa, acompañada de picante de mariscos, apanado de carne, pato guisado, lomo saltado, cabrito deshuesado y otros.

Pescado frito + café

Delicioso pescado frito acompañado de yuca y zarza criolla, además de un exquisito café.

Sándwich de chicharrón

Gustoso sándwich de chicharrón de cerdo, acompañado de camote frito y zarza criolla.

Sándwich de pavo criollo

Sabroso sándwich de pavo condimentado con el secreto de El Rincón de Vallejo.

Sándwich de mechado

Gustosas lonjitas de cerdo horneado con el estilo de El Rincón de Vallejo.

Sándwich de pollo

Delicioso sándwich de pollo condimentado con el secreto de El Rincón de Vallejo.

Porción de arroz

Porción de camote frito

Porción de plátano frito

Porción de papas fritas

Porción de mote

Mini ensalada

Pan solo

Café

Taza.

Leche con café

Delicioso vaso de leche de vaca con café especial.

Chocolate con leche

Delicioso vaso de leche de vaca con chocolate.

Chocolate

Agradable vaso de chocolate caliente.

Infusiones

Vaso.

Jugo combinado de estación

Exquisito jugo de frutas naturales de la estación. Vaso.

Jugo de piña

Delicioso jugo de piña natural. Vaso.

Jugo de papaya

Sabroso jugo de papaya natural. Vaso.

Jugo de naranja

Fresco zumo de naranja natural. Vaso.

Ponche de fruta

Delicioso jugo de fruta batido con miel de abeja, algarrobina y huevo. Vaso.

Jugo de maracuyá

Vaso S/ 7.90 · jarra S/ 19.90.

Limonada

Vaso S/ 7.90 · jarra S/ 19.90.

Chicha morada

De maíz morado, membrillo y manzana. Vaso S/ 7.90 · jarra S/ 19.90.

Agua mineral Andea 330 ml

Sin gas / con gas.

Agua mineral Andea 750 ml

Sin gas / con gas.

Coca Cola personal

Inca Kola personal

Fanta personal

Sprite personal

Inca Kola Diet personal

Coca Cola Diet personal

Everess personal

Cusqueña Doble Malta 310 ml

Cusqueña Negra 310 ml

Cusqueña Dorada 310 ml

Cusqueña Trigo 310 ml

Stella Artois 330 ml

Corona 355 ml

Pilsen Callao 305 ml

Heineken 330 ml