Menú de Fuego Steakhouse

Carpaccio de lomo

Pesto, vinagreta balsámica, alcaparras y queso grana padano.

Chorizo y morcilla Fuego

Un chorizo parrillero con una morcilla artesanal.

Mollejas Angus al kamado

Crocantes por fuera, jugosas y tiernas por dentro, con arúgula y limón.

Pan fougasse

Con mantequilla de zanahoria rostizada.

Pulpo a las brasas

Aderezo parrillero, chimichurri clásico y de pimientos ahumados, salsa de olivo y de piquillos, palta rostizada y papas panaderas.

Tartar de lomo fino

Ahumado con humo de olivo y manzano.

Bife angosto Angus USA 350 g

Corte con abundante grasa externa, de gran sabor y terneza. Con rub de café y sal de Maras, asado al kamado.

Entraña Angus USA 300 g

Corte de rápida cocción, de gran sabor y suavidad media. Con sal de Maras y pimienta negra, asado al kamado.

Flat iron Angus USA 400 g

Corte magro con suave infiltración de grasa, de gran suavidad y sabor. Con rub de café y sal de Maras, asado al kamado.

Picaña Angus USA 350 g

Parte del cuarto trasero de la res, con una gruesa capa de grasa externa. Con rub de café y sal de Maras, asado al kamado.

Asado de tira 48 horas

Ahumado, cocido a baja temperatura y terminado en el kamado, con salsa demiglace y puré de papa.

Baby back ribs

Ahumadas y laqueadas en el kamado con salsa appleton, papas fritas y coleslaw.

Brisket prime Angus USA

200 g ahumados 12 horas con leña de olivo y manzano, con encurtidos y salsa BBQ.

Fuego burger Angus con papas

200 g de carne Angus, pickles, queso cheddar, cebolla caramelizada, tocino, salsa golf ahumada y pan brioche, con papas.

Lomo saltado Fuego

Con arroz con choclo y papas amarillas fritas.

Matambrito de cerdo

Al kamado, con chimichurri y limón.

Pappardelle con ragú Angus

Pasta cinta gruesa con ragú de larga cocción de nuestros mejores cortes y queso grana padano.

Ensalada César a las brasas

Lechuga romana, tocino, col morada, tomates cherry asados al kamado, croutones a las finas hierbas y vinagreta césar.

Ensalada parrillera grande

Lechuga, tomate, palta, cebolla blanca, zanahoria y rabanito encurtido.

Ensalada wedge

Lechuga, tocino, crutones, huevo de codorniz, tomates cherry asados al kamado y salsa blue cheese.

Experiencia Fuego para 2 a 3

Un chorizo, 200 g de flat iron Angus USA, 500 g de tomahawk de cerdo USA, 300 g de colita de cuadril Angus USA, más papas fritas y ensalada.

Platón degustación para 2 a 3

Costillas de cerdo con salsa appleton, 200 g de brisket prime Angus, dos chorizos parrilleros y BBQ short ribs, más papas fritas, coleslaw y encurtidos.

Arroz con choclo

Porción de 250 g.

Chaufa brisket

Arroz salteado con trozos de brisket y sabores orientales.

Espárragos al kamado

Espárragos asados al kamado.

Mac & cheese

Con fondue de queso cheddar, gratinados al kamado con queso parmesano.

Papas fritas grande

Porción grande.

Papas fritas personal

Porción personal.

Papas panaderas

Papas al horno con cebolla blanca y finas hierbas.

Puré de papa amarilla trufado

Puré de papa amarilla con finas hierbas y aceite de trufa.

Vegetales al kamado

Zuchini, berenjena, champiñones, tomates cherry, espárragos, cebolla blanca y pimiento asado.

Delicia de chocolate

Chocolate 70%, frutos secos y fudge.

Tarta de queso con frutos rojos

Tarta de queso con frutos rojos.

Limonada Fuego

Coca-Cola

Coca-Cola sin azúcar

Inca Kola

Inca Kola sin azúcar