Qué comer
Taberna criolla de autor en Barranco · barranco · $$$
Crujientes bocados de masa wantán en fritura profunda, rellenos de nuestro tierno mix de lomo saltado, acompañados de salsa huancaína ahumada.
Tierno pastel de choclo a la norteña, relleno con nuestro mix de quesos especiado, gratinado con queso parmesano.
Choclo desgranado salteado en mantequilla y chimichurri de huacatay, sobre una cama de nuestra huancaína de la casa, acompañada de queso fresco gratinado.
Langostinos especiados y empanizados con panko, cocidos en fritura profunda, acompañados de nuestra salsa de maracuyá y vinagre balsámico.
Langostinos flameados, acompañados de nuestra salsa golf ahumada, dados de palta y choclo desgranado.
Conchas de abanico gratinadas con queso, mantequilla y ajo, acompañadas de una emulsión de ralladura de limón y aceite de culantro.
Tartar de pesca del día con palta en dados, chalaquita norteña, mayonesa acevichada, togarashi y alcaparras, acompañado de tortitas de choclo a la chiclayana.
Palta rellena de tartar de nuestra pesca del día, marinado en mayonesa acevichada, acompañada de lechuga, tomates cherry, togarashi y aceite verde.
Cremoso mousse de papa, servido con nuestro tartar de pesca del día, salsa acevichada, palta en dados, togarashi, tomate cherry, choclo y camote glaseado en dados.
Pesca del día fileteada, acompañada de camote glaseado, cebolla en pluma, choclo y cancha norteña, marinados en nuestra leche de tigre a la norteña. Acompañado de chicharrón.
Pesca del día fileteada, acompañada de camote glaseado, cebolla en pluma, choclo anticuchero y tortitas de choclo a la chiclayana, marinados en nuestra leche de tigre al culantro.
Pulpo a la parrilla acompañado de camote glaseado, cebolla en pluma, choclo anticuchero y tortitas de choclo a la chiclayana.
Pulpo fileteado, acompañado de dados de palta y de camote glaseado, choclo, cancha norteña y chips de ajo crocante, servidos con nuestra vinagreta olivada a la Ignacio.
Nuestra receta casera de arroz tapado con estofado de carne de res al vino, pasas, especias, acompañado con un huevo montado a la inglesa, plátano frito.
Pesca del día fileteada, empanizada con tempura, harina especiada, acompañada de crocantes papas fritas, sarza criolla, nuestra salsa tártara de la casa.
Salteado con dados de panceta y especias orientales, acompañado de una crocante panceta de cerdo cocida en dos tiempos y glaseado con nuestra salsa de naranja confitada.
Salteado con dados de panceta, langostinos, acompañado de una crocante panceta de cerdo cocida en dos tiempos, glaseada con nuestra salsa de naranja confitada, langostinos salteados servidos con tallarín frito crocante.
Seco de asado de tira de res, cocido por 4 horas a fuego lento, acompañado de nuestro cremoso rústico puré de fréjol con chancho, arroz blanco con choclo, sarza norteña.
Tiernos medallones de lomo fino en su jugo, acompañados con fetuccinis en salsa huancaína, queso parmesano gratinado.
Frito en profundidad con una corteza crocante, un relleno cremoso de fréjol, arroz, aderezo norteño, acompañado con nuestro sabroso seco de asado de tira de res.
Ravioles de masa artesanal, rellenos de mechado de seco y mix de quesos, servidos con nuestra salsa de zapallo loche y zapallo laminado flameado.
Tierna sábana de lomo fino, acompañada de linguini en salsa pesto de la casa y queso parmesano fresco.
Tierno pastel de choclo a la norteña, relleno con nuestro mix de quesos especiado, gratinado con queso parmesano, montado con nuestro jugoso seco de res a la norteña.
Frito en profundidad con una corteza crocante, un relleno cremoso de frejol, arroz, aderezo norteño, acompañado con nuestro jugoso lomo saltado al wok.
Tierno pastel de choclo a la norteña, relleno con nuestro mix de quesos especiado, gratinado con queso parmesano, montado con nuestro jugoso lomo saltado.
Cortes de lomo fino salteados al wok con verduras, acompañado de crujientes papas fritas a doble cocción y arroz blanco con choclo.