La Perlita

Está en Jr. Domeyer 140, en Barranco, entre Ayahuasca y La Noche y a media cuadra del Puente de los Suspiros: local pequeño y acogedor, aunque las reseñas advierten que a veces la música sube más de la cuenta. La cocina es criolla de carta corta; Google marca como populares el ají de gallina y la causa de pollo con chicharrón de calamar, y los comensales suman el tiradito, la achojcha rellena, el pepián con codillo y la carapulcra. Nuestra lectura: es taberna criolla joven, del tipo que se pide con cóctel y sobremesa — está nominada al Summum 2025 en Nuevos Restaurantes y a los Premios Somos 2026 como Mejor Taberna, y ese doble reconocimiento la resume bien: cocina de casa con formato de bar. Ojo con el horario, que va en dos turnos cortos: cierra los lunes, martes y miércoles solo abre de 13:00 a 16:00, de jueves a sábado suma la cena de 19:30 a 23:00, y los domingos va de 13:00 a 17:00. Aviso de curaduría: la casa no publica web ni redes verificables, y Google advierte que es difícil encontrar estacionamiento en la cuadra.