Blu

Blu abrió hace más de una década, cuando Laura Lucangeli y Nicolás Palma —amigos de infancia, los dos con años en Italia— decidieron traer a Lima el gelato como se hace allá. Ella creció alrededor del oficio en Roma, en el negocio familiar. La regla de la casa es simple y cara de sostener: fruta fresca, respetar los tiempos de la tierra y batir helado todos los días. De ahí salen dieciséis sabores diarios que cruzan las dos orillas: pistacho, fiordilatte y stracciatella junto a chirimoya, maracumango, coco, algarrobina, frambuesa, menta, muña y lúcuma. También preparan sabores a medida para restaurantes. La tienda madre está en Barranco, en la esquina de Grau con 28 de Julio, y hay locales en La Molina y San Isidro. En 2026 quedó nominada a mejor heladería en los Premios Somos.