Mérito

Mérito es un comedor íntimo en Barranco que trabaja una cocina latinoamericana de autor, con cruce de producto peruano y raíz venezolana en el equipo. En 2025 escaló a la cuarta posición de Latin America's 50 Best y entró al puesto 26 de la lista mundial, una progresión rápida para un local de tan pocas mesas. El menú es acotado y cambia seguido; los comensales destacan platos como las conchas, el curry de pescado y el cordero, en una secuencia que se siente coherente de principio a fin. Por el tamaño de la sala, la reserva conviene hacerla con bastante anticipación —semanas, idealmente—. Tiene sentido venir cuando se busca alta cocina sin la formalidad rígida de una casa grande, en un formato más cercano y de barra.