Qué comer
Restobar italiano all-day en la calle Dasso · san isidro · $$$
Selección según estación, acompañada de miel, granola y yogurt natural.
Pan brioche casero, huevos, leche, canela en polvo, helado de vainilla y butterscotch.
Con opciones de toppings adicionales: frutos rojos, miel de abeja, miel de maple, nutella, fudge, coulis de frutos rojos, granola, manjar blanco o mermelada francesa.
Con opciones de toppings adicionales.
Dos huevos, salsa holandesa, espinaca y pan brioche casero.
Tres huevos y tostadas de focaccia.
Tres huevos y tocino ahumado.
Cuatro huevos y aceite de trufa blanca.
Cuatro claras, tomates y albahaca.
Dos huevos al gusto del cliente.
Tres huevos, jamón y queso edam.
Tres huevos, champignon y aceite de trufa blanca.
Dos huevos al gusto del cliente, con jamón serrano.
Chorizo, tostadas, huevos fritos y tomate al horno. Servido con jugo fresco y café o infusión.
Huevos revueltos, tostadas, cebollas, salmón ahumado, sour cream y alcaparras. Servido con jugo fresco y café o infusión.
Entraña fina Angus, pan ciabatta, mantequilla Dasso y arúgula.
Pan focaccia, culantro y ají limo.
Pan de leche artesanal, jamón inglés, queso edam y cheddar.
Mozzarella, tomate y pesto casero.
Mozzarella, jamón serrano y pesto casero.
Colita de cuadril marinada, cheddar y relish de piña.
Picaña, pickles, pan pullman y queso maasdam.
Lomo fino de res, balsámico, salsa inglesa y ají limo. Maridaje sugerido: pinot blanco.
Pesca del día, leche de tigre, torreja de choclo, puré de camote y chulpi. Maridaje sugerido: chardonnay.
Sour cream, hinojo y tostadas de pan focaccia. Maridaje sugerido: chardonnay.
Atún o salmón fresco, palta, ajonjolí y togarashi. Maridaje sugerido: chardonnay.
Puré de camote, pak choy, salsa romesco, culantro y pecanas. Maridaje sugerido: riesling.
Asado de pejerrey, alcaparras, mayonesa casera con atún y anchoas. Maridaje sugerido: pinot grigio.
Conchas de abanico y salsa pinot grigio. Maridaje sugerido: pinot bianco.
Atún, salmón y lomo fino. Maridaje sugerido: bourgogne.
Papas fritas, queso maasdam, perejil, chives, tocino ahumado, ajo y aceite de trufa blanca.
Seis unidades con harissa y salsa XO.
Carne molida, cherry pomodoro y mozzarella.
Papas a dos cocciones, huevos pochados, pomodoro, jamón serrano y ají limo.
Pesca del día, ají amarillo, limón, culantro, cebolla y palta. Maridaje sugerido: sauvignon blanc.
Lomo fino, pimiento, mozzarella y pasta de tomate casera. Maridaje sugerido: merlot.
Langostinos enteros, ajo, vino blanco, peperoncino y pan grillado con mantequilla Dasso.
Pesca del día al panko, pimentón de la Vera y dip de salsa gochujang y holandesa.
Conchas de abanico en salsa blanca, mayonesa de palta, hilos de boniato y aceite de espinaca.
Provolone, cherry rostizado y tostada de pan campesino.
Jamón serrano, coppa, salame, salame hinojo, pecanas, uva y arúgula.
Gorgonzola, taleggio, manchego, parmesano reggiano, pecanas, uva y arúgula.
Lomo, cebolla caramelizada, maasdam y pickles.
Sour cream y lechuga.
Taleggio, mozzarella, parmesano, arúgula y aceite de trufa blanca.
Parmesano reggiano y crema de leche. Maridaje sugerido: chardonnay. Agregar lomo fino +S/60.
Salsa americana, calamares, langostinos y conchas de abanico. Maridaje sugerido: sangiovese.
Hongo porcini y parmesano reggiano. Maridaje sugerido: pinot noir.
Lechuga orgánica, atún sellado, tomate cherry, palta y ajonjolí.
Lechuga romana, tocino, crutones, parmesano y anchoas.
Lechuga kale, mostaza Dijon antigua, anchoas, parmesano y croutones brioche.
Tomate cherry, quinua, palta, zanahoria, espárragos, arúgula y vainitas.
Pechuga de pollo arrebosado con sazón especial, lechuga americana, tocino, kiuri, tomate, huevo duro, pecorino, miel picante y crutones.
Mix de lechugas, mango, rabanito, langostinos empanizados y salsa thai.
Pesto casero y parmesano. Maridaje sugerido: pinot bianco.
Pomodoro, crema, vodka, ají limo y parmesano. Maridaje sugerido: pinot noir.
Gnocchi hechos en casa de papa amarilla. Maridaje sugerido: viognier.
Base vongole, langostinos, perejil, ajo y limón. Maridaje sugerido: sauvignon blanc.
Parmesano, pimienta negra y crema. Agregar huevo pochado +S/8. Maridaje sugerido: viognier.
Pomodoro, vodka, peperoncino y grana padano. Maridaje sugerido: pinot grigio.
Pomodoro a base de tomate cherry en cocción larga. Maridaje sugerido: pinot noir.
Guanciale, yema de corral y parmesano. Maridaje sugerido: chardonnay.
Vongole, vino blanco, perejil y mantequilla. Maridaje sugerido: pinot bianco.
Salmón fresco y ahumado, dill y crema. Maridaje sugerido: pinot grigio.
Lomo fino, jugos de cocción, orzo o pasta al ají amarillo. Maridaje sugerido: malbec.
Tocino ahumado, champiñones y papas cocktail rostizadas. Maridaje sugerido: pinot noir.
Lomo fino crudo, pickles, cebolla, mostaza antigua, papas fritas y tostadas. Maridaje sugerido: pinot noir.
Espinaca, mantequilla, salsa de kion y limón. Maridaje sugerido: sauvignon blanc.
Lomo y puré de papa. Maridaje sugerido: merlot.
Muslos de pollo crocante, maple al chile, pickles y cole slaw.
Bife angosto de 350 g, salsa bearnesa y papas fritas. Maridaje sugerido: cabernet sauvignon.
Pesca del día, miso, hongos ostras, puré de papa y mantequilla dashi. Guarnición: ensalada thai o arroz basmati.
Pesca del día, curry madrás, leche de coco, aceite de coco, plátanos bizcocho y lemon grass. Guarnición: arroz basmati o ensalada thai.
Rigatoni, cheddar, parmesano y mozzarella.
Gnocchi, pesto genovese y milanesa de pollo.
Beyond Meat sin soya ni gluten, pan, berenjena grillada, pickles, mix de lechugas, tomate rostizado y pesto. Maridaje sugerido: malbec orgánico.
Tomate, lechuga, cheddar, cebolla encurtida y papas fritas. Maridaje sugerido: malbec.
Selección de verduras del huerto.
Cabello de ángel y papa amarilla.
Porción de papas al romero.
Porción de papas fritas.
Porción de papas bullion.
Porción de champiñones salteados.
Porción de verduras salteadas.
Porción de verduras al vapor.
Porción de espárragos salteados.
Porción de ensalada de la casa.
Porción de espinacas salteadas.
Porción de 120 g.
Porción de 150 g.
Porción de 180 g.
Porción de 90 g.
Porción de 60 g.
Vodka Absolut Elyx, licor de café y un shot de espresso.
Cacao peruano 70 % y helado de vainilla.
Espresso y helado de vainilla.
Tarta vasca de quesos locales con salsa de ciruelas al Luxardo.
Queso mascarpone, bizcotelas, espresso, licor de café y cacao.
Cinco crêpes con manjar de leche.
Helado de vainilla, reducción balsámica y coulis de frutos rojos.
Cheesecake home made, sablée bretón, coulis de frutos rojos y berries.
Receta clásica con dulce de leche y salsa de chocolate 70 %.
Huevos de corral, vaina de vainilla, crema de leche y macerado de vainilla.
Mascarpone, granita de mandarina, cítricos en gajos, galletas de frambuesa y cordial de mezcal.
Puré de camote y zapallo loche con miel tradicional con naranja.
Sabores del día según la temporada. Precio por bola.
Berlinesa de masa choux rellena de helado, craquelin de chocolate, hierba luisa y caramelo al miso.
Pistacho trozado, sal Maldon y aceite de oliva.