La 73

La 73 ocupa un local de aire bistró en la Av. El Sol Oeste 175, a pocas cuadras del centro de Barranco, y se presenta como "paradero gourmet desde el 2005"; su cocina la firma el chef Daniel Sologuren. La carta fija convive con una pizarra de temporada (la de primavera 2026 incluye navajas a la parrilla y tataki de bonito), y entre los clásicos que la prensa ha nombrado aparecen el pulpo a la parrilla, el paiche al carbón y los churros de la casa. Nuestra lectura: es un bistró de barrio con oficio, más de cocina honesta y producto que de vitrina, y la pizarra es la razón para volver. Abre todos los días desde el mediodía y los fines de semana suma desayunos de 8:30 a 11:00; las reservas se hacen por Meitre. Aviso de curaduría: el horario sale de la bio de Instagram de la casa (lunes a sábado hasta medianoche, domingo hasta las 22:00), mientras Google marca cierre a las 23:00 y a las 21:00 respectivamente; conviene confirmar antes de ir tarde.