Rafael

Rafael es el restaurante propio de Rafael Osterling en Miraflores, a media cuadra de Maido, y una de las casas de autor más longevas de la ciudad. En 2025 figuró en el puesto 33 de Latin America's 50 Best; ese mismo año Osterling recibió el reconocimiento Chef Perú Mundo de Summum por su trayectoria. La cocina cruza producto peruano con técnica mediterránea: mariscos, pastas, carnes, en una carta que prioriza el sabor sobre el espectáculo. El salón está lleno de arte y la atención es de servicio formal; es una mesa de mantel largo más que de barra. Abre almuerzo y cena de lunes a sábado. Tiene sentido para una comida importante con cierta etiqueta —negocios, celebración, una cena que quiere quedar bien— sin entrar al formato degustación de las cocinas del top 10.