Boycott — Surco

Boycott es una hamburguesería de dos locales —Miraflores y Surco— que se toma en broma el asunto de comer bien: su carta se titula "Manual de Dieta" y la calavera del logo tiene una hamburguesa entre los dientes. La base es siempre carne Black Angus, y de ahí sale un catálogo dividido en tres. Las OG son las de siempre: Classic, Cheese y Bacon Cheese con salsa Outlaw. Las Places llevan nombre de ciudad y cada una arma su propia idea —la Guadalajara Hot Springs con guacamole, jalapeños y totopos; la Vail Sour Ham con jamón serrano y salsa Golden; la Wisconsin Fire con tártara peruana; la Oklahoma Caramel con cebolla caramelizada y salsa Bandit; la Kyoto Sweet Shoyu con poro tempura; la Osaka Super Cheese con costra de queso y mayo spicy; la New Jersey con champiñones caramelizados en miel de maple y mantequilla al ajo asado—. Y las Prime suben la apuesta con cebolla super crunchy, huevo crocante o mayo trufada. El local de Surco está en La Encalada y abre desde las 7:15 de la mañana.