Central
Cocina peruana contemporánea · barranco · $$$$
Por qué lo recomendamos
Central organiza su menú degustación por pisos altitudinales: cada plato corresponde a una altura del territorio peruano, del mar a los Andes y la Amazonía, con ingredientes que el equipo de investigación rastrea por todo el país. Fue elegido el mejor restaurante del mundo por The World's 50 Best en 2023 y desde entonces integra el salón "Best of the Best", el hall de la fama que retira a los ganadores de la competencia anual. Lo dirigen Virgilio Martínez y Pía León desde Casa Tupac, en Barranco, donde conviven la cocina, el laboratorio Mater Iniciativa y Kjolle. Funciona con dos turnos acotados —almuerzo y cena— de pocos cubiertos, y la reserva se abre con hasta cuatro meses de anticipación. Es la cena para entender qué hace a la cocina peruana relevante hoy, si puedes planificarla.
Recomendado por Equipo Limeo · Curaduría editorial
Qué comer
Menú
actualizado 30 jun.Platos famosos
Experiencias
Info práctica
Bueno para
Medios de pago
Cómo llegar
Av. Pedro de Osma 301, Barranco 15063, Lima, Perú
Ver en el mapa → (se abre en una pestaña nueva)Horarios
- Lunes
- 12:45–20:30
- Martes
- 12:45–20:30
- Miércoles
- 12:45–20:30
- Jueves
- 12:45–20:30
- Viernes
- 12:45–20:30
- Sábado
- 12:45–20:30
- Domingo
- Cerrado
Hoy · 17 jul · 12:45 – 20:30
Reservar (se abre en una pestaña nueva)Teléfono
+5112428515- Cómo llegar (se abre en una pestaña nueva)
Av. Pedro de Osma 301, Barranco 15063, Lima, Perú
