Kero Lounge by Osaka

Kero toma su nombre del vaso ceremonial andino y se comporta como tal: la carta se ordena en cuatro capítulos —los de firma, los nativos, los clásicos de la casa y los sin alcohol— y casi todos pasan por algún ingrediente japonés o peruano poco habitual, kombu, matcha, togarashi, matacuy, gari. Se entra por la torre de Pardo y Aliaga, al primer piso; la cocina es la misma de Osaka, así que los makis y tiraditos llegan a la barra sin escalas. De martes a jueves cierra a la medianoche y media; viernes y sábado el DJ lo estira hasta las dos y media.