Guía
El recorrido
La cocina que nació del cruce entre la inmigración japonesa y el producto peruano se convirtió en categoría propia. Tres salidas para entender de qué se trata.
Toca un pin para ver la parada.
Parada 1
NikkeiMiraflores$$$$4.7(4996)
El referente mundial. Mitsuharu Tsumura empujó la categoría hasta el primer puesto del 50 Best en 2025.
Mitsuharu Tsumura lleva el nikkei al primer puesto del mundo — la salida especial del año, no una noche cualquiera.
Parada 2
NikkeiSan Isidro$$$4.7(4719)
Nikkei más accesible, sin perder técnica. Cadena regional que mantiene la calidad pareja en cada salón.
Nikkei animado y de barra en San Isidro — tiraditos, nigiris sellados y un salón que no baja la energía.
Parada 3
Nikkei / marinaMiraflores$$$4.5(1983)
Fusión con marina criolla. Producto del día con cortes japoneses y barra de tiradito frente al mar.
Nikkei marino de raíz clásica — los comensales lo llaman "el abuelo de Maido" por su linaje de pescado.