Awicha

Awicha ocupa una casona limeña sobre el jirón Domeyer, en Barranco, con salón de ventanales, plantas y una barra abierta a la cocina. La casa cuenta su origen sin rodeos: el chef Jason Román aprendió a cocinar con su abuela, en la campiña de Huacho, y sobre esa base monta una carta peruana contemporánea; entre las fotos que suben los comensales a Google se repiten el confit de pato, la panza de cerdo, el carpaccio, el cebiche y el pastel de queso. Nuestra lectura: «awicha» es abuela, y el restaurante se toma esa palabra en serio —es cocina de memoria pasada por técnica, no fusión de catálogo—, lo que explica las dos nominaciones que ya trae la ficha, Summum 2025 y Premios Somos 2026, ambas en cocina contemporánea. Para lo práctico: de lunes a jueves trabaja en dos turnos y cierra entre las 4 y las 7; viernes y sábado sirve corrido hasta las 22:30 y el domingo hasta las 9; conviene reservar, se admiten perros, hay wifi libre y el estacionamiento es solo el de la calle, que en Barranco es la parte difícil. Aviso de curaduría: la web oficial no publica carta con precios, así que el menú quedó sin cargar. Awicha tiene además una segunda sede en San Isidro; esta ficha apunta a la casa de Barranco.