MIL Centro

Está sobre la vía a Moray, dentro de la zona arqueológica, en Maras, a 3.568 metros sobre el nivel del mar según la propia casa. Lo lleva Virgilio Martínez con su equipo, y no se presenta como restaurante sino como centro de interpretación y laboratorio: la web habla de «inmersiones» que arrancan a las 9:30 de la mañana y de un almuerzo que va de 12 a 2:30, y la carta se arma sobre producto andino y amazónico. Nuestra lectura: el horario es la declaración de principios — una sola hora de servicio al día, de martes a domingo, con reserva obligatoria — y eso lo saca del terreno del restaurante para ponerlo en el de la visita programada; el gasto que reportan los comensales, más de S/ 200 por persona, y los andenes de Moray al frente completan el cuadro. Google marca literalmente «se requieren reservas», así que la ficha va con reserva obligatoria. Tiene bar, estacionamiento propio, entrada y sanitarios accesibles, y menú para niños. La ficha registra una nominación al Summum 2025 en Restaurante de Cusco y otra a los Premios Somos 2026 en Región Cusco. Aviso de curaduría: la ficha del directorio no traía dirección. La web no publica año de apertura ni carta con precios, así que el menú queda pendiente. Google marca el delivery como no disponible.