Restaurante Ballestas

Está en la avenida Paracas 173, dentro del Hotel Paracas, a Luxury Collection Resort, sobre la bahía de Paracas. Google lo registra como «Restaurante Ballestas / Trattoria de Paracas», con 4,6 sobre 224 opiniones y un consumo informado de 60 a 80 soles por persona. Tiene asientos al aire libre, bar con coctelería, buena selección de vinos y licores, café y postres destacados; el ambiente aparece marcado como romántico y de estilo exclusivo. Nuestra lectura: el dato que define la ficha es el triple turno —7:30 a 11 de la mañana, 1 a 4 de la tarde y 7:30 a 11 de la noche, idéntico los siete días—, que es el reloj de un comedor de hotel de resort: desayuno de huéspedes, almuerzo y cena, con la cocina cerrada entre servicios. El nombre doble, «Ballestas / Trattoria», sugiere que la casa opera dos cartas en el mismo espacio, algo que conviene confirmar antes de publicar. Aviso de curaduría: la ficha del directorio no traía dirección, teléfono, horarios ni atributos. La zona quedó sin cargar porque el catálogo solo cubre distritos de Lima y este local está en Paracas, Ica. Google no publica sitio web propio del restaurante. La entrada, el espacio, los sanitarios y el estacionamiento figuran como accesibles.