Squalo's

Está en la calle Díaz de Cienfuegos, en Trujillo. Google lo registra como «Restaurant Squalos», con 4,5 sobre 1.723 opiniones y un consumo informado de 60 a 100 soles por persona. Los platos más marcados son el arroz con mariscos y el lomo saltado, pero las fotos del local muestran una carta bastante más ancha —biryani, mofongo, pulled pork— que la de una cevichería clásica. Tiene bar con coctelería, wifi gratis, buena selección de vinos y licores y postres destacados; el ambiente aparece marcado como romántico y de estilo exclusivo, y Google recomienda reservar. Nuestra lectura: es la marisquería formal de Trujillo, la que se usa para la celebración familiar antes que para el almuerzo diario; esa carta mezclada —peruana, criolla y algunos platos internacionales— confirma que apunta a un público amplio y no al purista del ceviche. La entrada, el espacio y los sanitarios figuran como accesibles. Aviso de curaduría: la ficha del directorio no traía dirección, teléfono, horarios ni atributos. La zona quedó sin cargar porque el catálogo solo cubre distritos de Lima y este local está en Trujillo, La Libertad. Los horarios se recuperaron después: abre todos los días de 11:30 a 17:00, en horario de almuerzo.