Zig Zag

Zig Zag ocupa una casona republicana en la calle Zela, a pasos de la Plaza de Armas de Arequipa, y lleva más de dos décadas sirviendo su plato insignia: cortes de alpaca, res y cordero que llegan a la mesa sobre una piedra volcánica caliente para terminar de cocinarse frente al comensal. La carta cruza técnica europea con producto andino y suma barra de ensaladas, opciones vegetarianas y veganas, buenos postres y una coctelería sólida. El local conserva bóvedas de sillar y una escalera de hierro atribuida al taller de Eiffel. Abre de 12:00 a 22:00 los siete días. Nota de accesibilidad: el espacio interior es accesible, pero el ingreso no lo es. Ficha de provincia: sin zona de Lima asignada.