Casa Garbo

Casa Garbo ocupa la casona de Cantuarias 175 —la misma que durante años fue Astrid & Gastón— y la usa entera: hall de entrada abovedado, barra principal, una barra al aire libre y un sótano insonorizado que desemboca en la pista de baile. La cocina la dirige Jorge Muñoz en clave de finger food con ambiciones de restaurante: carpaccio de wagyu, pulpo al olivo, steak tartare, fideuá, hamburguesas de madrugada. Detrás de la barra, Luis Flores firma trece cócteles de autor. Nuestra lectura: es sitio de noche larga más que de cena —los miércoles arranca desde la una de la tarde, y viernes y sábado cierra a las tres de la mañana—, y los sábados programa músicos y cocineros invitados. Nominado al Summum 2025 como restobar-lounge.