Cirqa

CIRQA ocupa un edificio de sillar del siglo XVI en el centro histórico de Arequipa —fue monasterio y hoy es parador Relais & Châteaux, con once habitaciones alrededor de un patio central—. El comedor es un restobar de cocina cuidada, con ventanales de piso a techo, techos abovedados y salida al patio, donde de noche se encienden fogatas. Nuestra lectura: es tan sitio de estadía como de cena, y esa es su gracia: se puede reservar mesa sin dormir ahí, pero conviene avisar antes porque la casa es chica y trabaja con aforo reducido. Nominado al Summum 2025 como Restaurante de Arequipa y a la región Arequipa en los Premios Somos 2026.