Costumbres Argentinas

Detrás de Costumbres Argentinas hay un matrimonio —ella limeña, él cordobés— que volvió de Argentina con la idea de hacer parrillas a domicilio. De ahí salió Las Pipas de Surco en 1997, que atendieron once años, y después esta casa en República de Panamá, ya con los hijos metidos en la cocina. La carnicería es el corazón de la carta: bife ancho, bife angosto y bife de cuadril de Ciudad del Lago, asado de tira, vacío, entraña y molleja Certified Angus Beef, con chimichurri y salsa de aceitunas de la casa, y días fijos de promoción por corte. Abre de lunes a sábado hasta las once de la noche y los domingos solo hasta las cinco y media. Nuestra lectura: es parrilla de familia y de sobremesa larga, con comedor privado, wifi y una carta de vinos que Google le destaca; con casi tres mil reseñas y 4,5 de promedio, conviene reservar el fin de semana. Nominada al Summum 2025 en carnes y parrillas.