El Fogón del Asador Parrillas & Cocina Rústica - BARRANCO

Está sobre la Av. República de Panamá 6574, en el extremo norte de Barranco, y es uno de los dos locales de la marca (el otro está en la Av. Brasil, en Magdalena). La propuesta mezcla parrilla y cocina rústica campestre: cortes peruanos e internacionales, anticuchos, chorizo y morcilla de la casa, chancho a la caja china y al cilindro, y platos criollos como el seco de asado de tira al estilo norteño. Su plato más pedido, según Correo, es la Parrilla Mistura, pensada para cuatro personas, que junta cortes americanos, Angus argentino, caja china, chancho al cilindro, pechuga, anticuchos, embutidos y papas tumbay. Nuestra lectura: es una parrilla de mesa larga y fuente al centro, más para comer en grupo que para un corte en solitario; además maneja carta corporativa y eventos. Lo práctico: abre todos los días desde el mediodía, hasta las 23:00 de domingo a miércoles y hasta medianoche de jueves a sábado según Google; el contacto que enlaza la casa es un WhatsApp. Aviso de curaduría: la marca comparte Instagram entre sus dos sedes, así que no todas las fotos y promociones corresponden necesariamente a Barranco.