La Patarashca

Funciona dentro del hotel del mismo nombre, en Jr. Lamas, y es adonde media Tarapoto lleva a quien llega de visita: juane, tacacho con cecina y chorizo, ceviche de paiche, inchicapi, sudado de gamitana. Elia García levantó el restaurante hace tres décadas, después de que la familia dejara su negocio en la Laguna Venecia durante los años de violencia, y desde entonces su apuesta ha sido insistir en el recetario ancestral en vez de aligerarlo para el turista. Nuestra lectura: la carta es larga y el salón se llena, así que no vengas buscando intimidad; pide lo regional, que es donde la cocina se juega de verdad. Tiene terraza, bar y wifi, y admiten perros.